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中秋节快到的时光，满城都是桂花的香味。
走在大街上，你忍不住暗暗地深吸一口：
嗯，这是我最喜欢的气息！
桂花又称木樨，很有一点意思的别名，说的是桂花的树皮有着犀牛皮的纹理。委实敬佩古人的脑洞大开，难不成，树皮像啥就给改个名字。
最早知道这个木樨二字，还是源于多年前的一场人声鼎沸的记忆。那时间，电视里频繁出现 木樨地 三个字，读音听的明白，但是不懂啥意思，一翻词典， 哦 ，原来木樨就是桂花的别称，那这京城的 木樨地 就是 桂花地 的意思。这样看来，京城的文化除了玩政治，其它大抵也低俗，譬如还有 公主坟 大栅栏 之类的地名。
不过也不怪，桂花喜温，北地湿寒， 自然 难以野外生长，偶然有几株，就是稀罕物件，成了一道风景。但是在南方，桂花树比比皆是，落入寻常百姓家。新房落尘，种啥树都不会忘记桂花树，而且还得两棵，成对。以至于随便一个村落，桂花树就是你最好的寻路指引，有桂花树的地方就有人家，有人家的地方就有桂花树。也无怪白居易对江南印象最深刻的就是桂花树，他在《忆江南》中深情回忆：
江南忆，最忆是杭州
山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头
白居易的江南是湿润的，是清香的。处暑过后，空气中就隐隐约约有些桂花的香气，断断续续，时有时无。似那暗恋的爱人，你知道她在某个地方，知道她的气息，可是你却寻不得，若即若离的感觉，让人心生欢喜。
这便是那桂花香味的特点，远则清雅，近则浓郁。
不同的桂花种类，香味也不尽相同，有淡然，有芬芳，有绵长，有醇厚，有幽暗，有明亮。
不同的心境也能闻出不同的味道，花不随人，香气却能随心。你若不信，可以常去那熟悉的桂花树下，月夜时分寂寥的你和日上岗头喧嚣的你，真真地能闻到不一样的香气。正因为这样，赏桂这事就需要环境，月下大约是最好的。
明月一轮，三两个知心人，喝上四五分薄酒，说些七七八八的闲话，听着百千桂花飘零的声音。 靡靡风还落，菲菲夜未央 。月光如水，桂影婆娑，满庭的香味周匝在你的全身，浸入你的体内，你都不能分辨出到底是花香还是体香，物我两忘。夜深意兴阑珊临别时，别忘了折一枝， 一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。 这真真地好。
桂花品种非常多，你问懂行的园艺人能给你说出上百种的名称，一般的寻常人都能晓得这是金桂，那是银桂，这是丹桂，那是四季桂。
桂花树很早就有，在几千年前的《山海经》中就有记载：招摇之山，临于西海之上，多桂、多金玉。人工培育的时间也很早，这很好理解，无论是谁，在野外遇见一株无主的桂花，我觉得第一念头就是把它挖回家。连那么奔放豪迈洒脱的诗仙李白都这么想的： 安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜树君园。
院子里有还不过瘾，还需满足一年四季欣赏桂花的愿望，四季桂就是人工培育的典型。但是 鱼和熊掌不可兼得 ，香气明显的不如其他品种，白居易说： 有木名丹桂，四时香馥馥。 估计是他老人家记错了。
小时候写作文，都有套路，写秋天少不得要用 丹桂飘香 这四个字。这也侧面说明丹桂这个品种很流行，连我家一个表哥都取名叫 丹桂 ，见名如见人，只不过他如今香飘在故国之外的他乡，比桂花更难得一见。
若论香味，丹桂才是我最喜欢的品种，能闻出百转千回的感觉，不同的距离， 远近高低各不同 。细细品味，又是环肥燕瘦，不一样的感觉。金桂则不同，金桂是那种可以让你迷醉的香，似乎让你置身三十年代的上海十里洋场。金桂树下，有种纸醉金迷的恍惚，有种身在帝王家的错觉。
老家的门前也有一株桂花树，很有一些年头，还是母亲当年采用压枝的方式从外婆家分出来，品相很好，枝冠圆润。有些年，轮流有一些树贩子去和 父亲 商量，开价也不菲，父亲也曾心动过，但是终究不敢忤母亲的意，没卖。如今，母亲已不在世间，这株桂花树更不会卖了。
如今闻到桂花香的时候，我似乎能看见树下母亲婆娑而又蹒跚的身影。若回家，搬一把竹椅坐在树下，细细的桂花从树上簌簌落下，落地似乎有声，仔细听来，又寂静无声， 人闲桂花落，夜静春山空。 只有这样的时候，你才能深深地感悟王维的诗意境界。
其实，不等桂花落下，母亲就开始细心的采摘，水洗一下，风干。桂花开花的过程分为五期：初花、大花、盛花、渐花、残花，盛花最香，但是香气已经外溢，采摘嫌晚，所以最佳采摘期是大花时间。
制好的桂花，放入茶叶桶里，茶就成了桂花茶，这样的桂花茶，喝下去的时候你就是在品一整个秋天；若是用盐稍微腌制一下，然后放入蜂蜜里，则成了香飘千里的桂花蜜，那滋味比真正的桂花蜂蜜都香甜；糖罐里肯定也放一些，层层叠叠的放，不仅仅是好看和好闻，这样的糖桂花据说还有好多保健治疗作用，有些城里的老人如其相信那各种各样的保健品，还不如在这些上面做点文章。
母亲的手艺是从小外婆那学来的，可惜我们都不会，或者说，即便会，也懒得做，脚步快了，心就荒芜了。小外婆家的桂花树是我这辈子见过的最大桂花树了，花开的时候，整个山沟里的几个村子都是芬芳。后来这桂花树去哪了我也不知道，据说是卖了，说不定还在某个城市的广场边一如既往地芬芳吧，只是我的小外婆、我的母亲都已不在人世间了。
月待圆时花正好
花将残后月还亏
须知天上人间物
同禀清秋在一时
想多了，即便是赏花，也会 伤感 。
桂花和其他的花不同，水陆草木之花中，像桂花这样被赋予更多神话色彩的极少。宋之问说 桂子月中落，天香云外飘 ，杨万里说的更玄乎 不是人间种，移从月中来。 这些文人骚客的 诗词 ，都是源于民间神话中月亮和桂花树的 故事 。
关于月亮，有很多传说，最家喻户晓的莫过于嫦娥姐姐了。广寒宫中的嫦娥姐姐就是一个高冷的女神，千百年间凝视着芸芸众生，寂寞的要命。伴随她的只有一只玉兔、一只蟾蜍，另外还有一个一直没擦出火花的男人 吴刚。
吴刚大约是这个世界上最知名的悲剧男人！日复一日的做着一件无用的挫事 砍一棵随砍随愈合的桂花树。我其实非常纳闷，为嘛这棵被砍的树一定会是桂花树，为何不是木棉树，为何不是桃树、梨树、梅花树。吴刚据说是触犯天条有错，那桂花树呢？没听说有错啊，要说一定有错，那就是桂花树可能是唯一的神树吧！
有桂花，自然就有桂花酒，毛 主席有首脍炙人口的诗句： 问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒 ，让我们对桂花酒印象颇深，然而这多年却不曾尝过任何一种桂花酒，这何尝不是一种遗憾。
还好，有桂花藕，西林市场巷子里，想想就可以流口水。
原创： 娃娃家的 杉木 |
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发表于 2022-1-26 21:55:49