对《有机化学》教材中“物理性质”的商榷

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（滁州学院化学与生命科学系 安徽滁州 239012）
摘 要:许多《有机化学》教材在化合物的“物理性质”中都涉及毒性、爆炸性、可燃性、颜色变化和解离常数等内容，这是不准确的。对此进行归纳，并提出修改意见，与同仁商榷。
关键词:教材 有机化学 物理性质 解离常数 毒性
在基础有机化学教学中，对各类化合物的介绍主要包括物理性质、光谱性质和化学性质。在多年教学的实践中发现很多《有机化学》教材对化合物“物理性质”的叙述不够准确。
物理性质是“不牵涉到物质分子（或晶体）化学组成的改变的性质，是物质本身的属性”［1］或物理性质是“物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质”［2］。如颜色、状态、气味、味道、相对密度、溶解度、熔点、沸点、比旋光度、折射率、挥发性等。这些有的可以通过人们的感觉器官感知，有的可以利用仪器测得，其性质的表现不涉及化学变化，都属于物理性质。
许多《有机化学》教材对于“物理性质”的描述，除上述性质外，还涉及到毒性、爆炸性、可燃性、颜色变化和解离常数pKa或Ka及pKb或Kb等，这些都不是物理性质。现将在各种教材中出现的相关内容归纳出来，与同仁商榷。
芳烃：“燃烧时火焰带有较浓的黑烟；芳烃具有一定的毒性。”［3］“苯及其同系物有毒，尤其是苯，长期吸入它的蒸气，会引起肝的损伤，损坏造血器官及中枢神经，并能导致白血病。甲苯也对中枢神经系统有抑制作用，但不造成白血病。”［4］“苯及其同系物的蒸气有毒，苯的蒸气可以通过呼吸道对人体产生损害，高浓度的苯蒸气主要作用于中枢神经，引起急性中毒，低浓度的苯蒸气长期接触能损害造血器官。”［5］
卤代烃：“碘代烷容易分解而析出碘，所以，久置后逐渐带有棕红色。一卤代烷蒸气有毒，应该尽量避免吸入。卤代烷在铜丝上燃烧时产生绿色火焰。”［3］“分子中卤原子数目增多，则可燃性降低。许多卤代烃有累积性毒性，并可能有致癌作用。”［4］“一碘代烷见光分解，同时颜色变深。含偶数碳原子的一氟代烷有剧毒，可能是在生物体内氧化成有毒的氟乙酸。长时期处于其他卤代烷的高浓度蒸气中也会中毒。”［5］
酚：“纯酚是无色的，往往由于氧化而带有红色至褐色。酚毒性很大。许多酚类化合物有杀菌作用。某些酚类衍生物还可用作木材和食物的防腐剂。”［3］“酚容易被空气中的氧氧化而产生有色杂质，所以酚一般常带有不同程度的黄或红色。”［4］
硝基化合物和胺：“多硝基化合物具有爆炸性，硝基化合物有毒，它的蒸气能透过皮肤被机体吸收而中毒。芳胺毒性较大。因此应注意避免芳胺接触皮肤或吸入体内而中毒。”［3］“芳香多硝基化合物都有极强的爆炸性。芳香硝基化合物有一定的毒性，它们能使血红蛋白变性而引起中毒，较多地吸入它们的蒸气或粉尘，或者长期与皮肤接触都能引起中毒。芳香胺极毒而且容易通过皮肤吸收。因此无论吸入它的蒸气，或皮肤与之接触都能引起严重中毒，某些芳香胺有致癌作用。”［4］
显然上述现象是需要经过化学变化才能表现出来的，不属于物理性质。而与这些内容相似的描述在许多教材［6，7，8，9，10］中都有出现。有的教材［6，9］直接在“物理性质”的大标题下出现小标题“毒性”或“生理特性”，并加以具体的说明。还有的教材［3，4，6，10］在“物理常数”或“物理性质”表中有pKa或Ka及pKb或Kb数据。
若将这些内容在“物理性质”中介绍，将给学生对“物理性质”的理解带来一定的困惑与误导，是不妥当的。为此建议在编写或再版《有机化学》教材时：（1）增加“生物学特性”或增加“阅读材料”，将毒性、生理特性等内容涵盖其中；（2）将爆炸性、可燃性、颜色变化等内容分散在相关的化学性质中介绍；（3）将“物理常数”或“物理性质”表中的pKa或Ka及pKb或Kb数据删去，放在相应的酸性或碱性中。
教材是进行教学的基本工具，是体现教学内容的载体，教材的质量对于提高教育教学水平、有效实现人才培养目标具有重要的意义。以上是笔者在多年教学过程中始终困惑的问题，在此提出来与同行商榷，旨在使教材能更加严谨、科学、规范和完善，别无它意。
参 考 文 献
［1］ 王箴主编.化工辞典.第2版,北京:化学工业出版社,1979:342 
［2］ 中国社会科学院语言研究所词典编辑室编.现代汉语词典.北京:商务印书馆,1978:1213［3］ 曾昭琼主编.有机化学.第4版,北京:高等教育出版社,2004
［4］ 汪小兰.有机化学.第4版,北京:高等教育出版社,2006
［5］ 胡宏纹主编.有机化学.第3版,北京:高等教育出版社,2006
［6］ 初玉霞主编.有机化学.第2版,北京:化学工业出版社,2007
［7］ 高鸿宾主编.有机化学简明教程.天津:天津大学出版社,2001
［8］ 蒋硕健,丁有骏,李明谦.有机化学.第2版,北京:北京大学出版社,1996
［9］ 魏荣宝主编.有机化学.天津:天津大学出版社,2003
［10］ 钱旭红主编.有机化学.第2版,北京:化学工业出版社,2006