荷包鲫鱼的做法

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导读：鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。

荷包鲫鱼的做法
原料：
鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。做法： ①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。 ②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。
④加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。
特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。